Fryers kan delas upp i många typer enligt olika klassificeringsstandarder. Följande är flera vanliga typer av friterare och deras egenskaper:
Vanlig Fryer: Den använder den traditionella stekmetoden för att fördjupa maten helt i varm olja för stekning. Denna Fryer är lämplig för alla typer av livsmedel som måste stekas, till exempel kycklingklumpar, pommes frites, fisknuggor etc.
Oljevatten blandad Fryer: Detta är en rökfri, multifunktionell, vattenolje blandad stekutrustning. Det styr oljeskiktet för att upprätthålla en kontrollerbar konstant temperatur under användning, värmer det jämnt, eliminerar animalisk olja i maten och levererar vatten i en lämplig mängd, vilket gör den stekt maten delikat, mjuk och god färg, arom och smak.
Automatisk Fryer: Den integrerar stekning, oljekastning och transportfunktioner och har två kontrollalternativ: Automatisk och manuell, som är flexibla att använda.
Kontinuerlig Fryer: Det är lämpligt för kontinuerlig produktion av kött, vattenlevande produkter, grönsaker, pasta och andra produkter. Den antar elektrisk uppvärmning, som är säker och hygienisk. Värmningsröret är installerat i det värmeledande oljeskiktet och kontaktar inte maten, vilket förlänger oljans livslängd.
Elektrisk uppvärmningsfryer: Den antar den omrörande metoden för synkron revolution och rotation för att säkerställa enhetligheten av matstekning och förhindra att maten håller sig fast vid varandra på grund av extrudering. Det omrörande systemet använder variabel frekvenshastighetsreglering.
Vacuum Fryer: Det är lämpligt för frukt (som äpplen, kiwis, bananer, etc.), grönsaker (som tomater, sötpotatis, potatis, etc.), torkade frukt (som datum, jordnötter, etc.), såväl som akvatiska produkter och livskött och pultrem. Vakuumfryaren kan bättre upprätthålla näring och smak av mat genom att steka i ett vakuumtillstånd.
