Hej där! Som leverantör av Bread Crumb Coating Machines är jag super upphetsad att dyka in i huvudkomponenterna i dessa fina maskiner. Så låt oss komma in i det!
Transportsystem
Transportörssystemet är som ryggraden i en brödsmulbeläggningsmaskin. Det ansvarar för att flytta livsmedelsprodukterna genom de olika stadierna i beläggningsprocessen. Tänk på det som en liten motorväg för dina kycklingremsor, fiskfiléer eller vad du än belägger.
Det finns vanligtvis två huvudtyper av transportörer i en brödsmulbeläggningsmaskin: smettransportören och brödsmultransportören. Batttransportören doppar maten i smeten, vilket ger den det initiala klibbiga skiktet som hjälper brödsmulorna att följa. Brödsmultransportören tar sedan den misshandlade maten och rullar den i en bädd av brödsmulor, vilket säkerställer en fin, till och med beläggning.
Transportörens hastighet kan justeras beroende på vilken typ av mat du belägger och tjockleken på den beläggning du vill ha. Om du till exempel belägger något känsligt som räkor, kanske du vill bromsa transportören för att undvika att slå brödsmulorna. Å andra sidan, om du belägger något mer robust som kycklingbröst, kan du påskynda det lite.
Slagtank
Battetanken är där magin händer för den första delen av beläggningsprocessen. Det är i princip en stor behållare som håller smeten. Tanken är vanligtvis utrustad med en mixer för att hålla smeten väl - blandad och förhindra att den sätter sig eller klumpar.
Storleken på smettanken kan variera beroende på maskinens kapacitet. En liten skalmaskin kan ha en tank som har några liter smet, medan en stor industrimaskin kan ha en tank som rymmer hundratals liter.
Vissa smettankar har också ett temperaturkontrollsystem. Detta är viktigt eftersom smetens temperatur kan påverka dess konsistens och hur väl den följer maten. Till exempel, om smeten är för kall, kan den vara för tjock och inte täcka maten jämnt. Om det är för varmt kan det börja laga maten för tidigt.
Bröd smulhoppare
Brödsmulan är där brödsmulorna lagras. Den ligger ovanför brödsmultransportören och har en mekanism som utdelar brödsmulorna jämnt på maten när den passerar förbi.
Hopparen måste utformas på ett sätt som förhindrar brödsmulorna från att tilltäppas. Vissa hoppare har agitatorer eller vibratorer för att hålla brödsmulorna flyter smidigt. Och precis som smettanken kan storleken på brödsmulstopparen variera beroende på maskinens kapacitet.
Du kan använda olika typer av brödsmulor i tratten, till exempel vanliga brödsmulor, pankobrödsmulor eller smaksatt brödsmulor. Detta gör att du kan anpassa smaken och strukturen på beläggningen på dina livsmedelsprodukter.
Beläggning trumma eller rull
Beläggningstrumman eller rullen är den del av maskinen som faktiskt applicerar brödsmulorna på den misshandlade maten. Den roterar och rullar försiktigt maten i brödsmulorna för att säkerställa en fullständig och till och med beläggning.
Ytan på trumman eller rullen är vanligtvis gjord av ett material som inte skadar maten. Det kan vara tillverkat av rostfritt stål eller en matlagningsplast. Utformningen av trumman eller rullen kan också variera. Vissa har en slät yta, medan andra har en strukturerad yta för att hjälpa brödsmulorna att följa bättre.
Hastigheten på trumman eller rullen kan justeras för att kontrollera mängden tryck som appliceras på maten under beläggningsprocessen. Detta är viktigt eftersom för mycket tryck kan krossa maten, medan för lite tryck kan leda till en ojämn beläggning.
Skakare eller vibrator
En skakare eller vibrator används ofta i en brödsmulbeläggningsmaskin för att ta bort överskott av brödsmulor från den belagda maten. Efter att maten har passerat genom beläggningstrumman eller rullen går den genom skakaren eller vibratorn.
Skakaren eller vibratorn skakar maten försiktigt, vilket får de överflödiga brödsmulorna att falla av. Detta ger inte bara maten ett snyggare utseende utan hjälper också till att minska avfallet. Överskottet av brödsmulor kan samlas in och återanvändas i brödsmulan.
Kontrollpanel
Kontrollpanelen är hjärnorna på brödsmulan. Det gör det möjligt för operatören att styra alla maskinernas olika funktioner, till exempel transportörernas hastighet, temperaturen på smettanken och driften av skakaren eller vibratorn.
De flesta moderna kontrollpaneler är digitala och enkla att använda. De har ett touch -skärmgränssnitt som visar alla inställningar och gör det möjligt för operatören att göra justeringar snabbt och enkelt. Vissa kontrollpaneler har också förhandsgivna program för olika typer av livsmedelsprodukter, vilket kan spara mycket tid och ansträngning.
Rengöringssystem
En bra brödsmulbeläggningsmaskin bör också ha ett rengöringssystem. Eftersom maskinen kommer i kontakt med livsmedelsprodukter måste den rengöras regelbundet för att upprätthålla hygienstandarder.
Rengöringssystemet kan inkludera spray -munstycken som kan användas för att tvätta ner de olika komponenterna i maskinen, såsom transportörerna, smettanken och brödsmulan. Vissa maskiner har också en självrensningsfunktion som kan aktiveras med en knapptryckning.
Nu, om du är på marknaden för en brödsmulbeläggningsmaskin, har vi några bra alternativ för dig. Kolla in vårAutomatisk smetbrödmaskin, som är perfekt för produktion av hög volym. Om du specifikt vill täcka kyckling, vårKycklingbattningsmaskinär ett bra val. Och för de tempura älskarna där ute, vårTempurabattningsmaskinär topp - hack.
Om du är intresserad av att lära dig mer om våra brödsmulor eller vill diskutera dina specifika behov, tveka inte att nå ut. Vi är här för att hjälpa dig hitta den perfekta maskinen för ditt företag.
Referenser
- Handbok för matbearbetning
- Industrial Food Coating Technology Manual